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음식이야기

열무 잔치국수, 잔치국수 국물내는법, 잔치국수 맛있게 만드는방법, 색다른 맛 잔치국수, 색 다른맛 열무를 고명으로 잔치국수를 해 먹어보았어요 잔치국수또는 온면은 밀가루로 만든 국수를 멸치로 낸 국물에 말아서 만든 음식이다. 다시말해서 삶아 건진 국수사리에 고명을 얹고 멸치장국을 부어 만든 음식이다. 육수 재료: 무우, 쪽파, 양파, 마늘,양조간장, 다시티백 재료를 넣어 끓기 시작하면 티백을 넣어주세요. 비리내가 나지 않게 하기위해 전 끓을때 티백을 넣어요. 물이 끓으면 국수를 넣어주세요. 양조 간장으로 간을해줘요 물이 끓을때 국수면을 넣어요. 쫄깃한 면발을 만드시려면 식용류 두방울을 넣어 끓여 주시가나, 한번 끓을때 찬물을 2번 부어 끓여 주세요 면이 익으면 찬물에 씻어 주세요. 고명 재료 : 열무 물김치, 브로콜리, 케일 발효액, 김치를 잘게 썰어 발효액과 들기름, 고추장을 넣어 섞어 주.. 더보기
쪽파 김치 맛있게 담그는법,파김치 황금레시피,청으로 담는 파김치,쪽파효능, 쪽파 보관방법, 쪽파 김치 완성 까나리 액젖에 약간절여 뒤집어 줬어요 찹쌀풀을 만들어 놔요 찹쌀풀 만드는 방법은 찬물에 찹쌀가루 1~2 스픈을 찬물에 섞어 져어가며 익히면되요 파의양에 따라 양념의 양이 틀리기때문에 가장중요한 것은 내 입맛인거 같아요 모든 음식 기본은 단맛과 짠맛의 비율 거기에 다른 양념을 넣지만 파김치는 마늘없이 액젓과 단맛으로 간을해요 찹쌀풀에 고추가루 와 발효액으로 단 맛을 냈어요 양념을 파에 발라주면되요 쪽파는 익을수록 맛있으니까 넉넉히 담아먹어도 되요 쪽파의 영양 성분 쪽파는 현대 영양학적으로도 철분, 비타민A와 C 등이 풍부하고 칼슘과 인이 들어 있어 쌀밥과 함께 먹으면 칼슘 부족에서 벗어날 수 있고, 위의 기능을 돕는다고 알려져 있으며. 옛 문헌인 본초경에 전하기를 파의 맛은 맵고 성질은 따.. 더보기
톳밥 만들기,바다의 불로초 톳밥 만들기, 톳 영양밥, 칼슘과 마그네슘 끝판왕 톳, 톳 효능 , 톳 영양성분, 톳 들깨 부추밥,건조 톳밥 만들기, 완전 영양밥 톳의 부족한 영양을 부추와 들깨로 밥을 했어요 검은색이 톳이예요 건조 톳을이용하면 비린내가 안나고 간편하게 밥을 지을 수 있어요 톳의 부족한 영양소를 들깨와 부추가 보충해줘 완전영양밥이 되요 톳은 천연 무기질 성분이 풍부하고 강력한 알칼리 식품으로 톳을 이용한 밥을 섭취하면 미세먼지와 백미로 인한 산성화를 방지하고 섬유 성분과 알긴산 등의 기능으로 중금속 등의 물질의 해독과 배출에 도움을 줍니다. 톳 밥은 콩나물 밥과 같이 싱거울 수 있으므로 생강, 부추, 들기름 등을 첨가한 양념장를 만들어 섭취하면 맛과 효능을 좋게 한답니다. 톳에는 염증 완화 성분인 '시놀'이 함유되어 있어 부추의 비타민A 와 들기름의 오메가 3 성분들과 함께 혈관의 염증 제거 및 혈관 청소 기능을 활성화시켜 혈관 건강에 많은 도움이.. 더보기
무생채 맛있게 만드는법, 쪽파 듬북 무생채, 부추 무생채, 무생채 효능 무생채 래시피 쪽파 듬북넣고 무 생채를 해봤어요 무는 채칼로 썰어도 되고 그냥 썰어도 되요 1. 무에 소금을 약간 뿌리세요 : 고추가루를 넣어 무가 빨갛게 물들게 버무리세요 2. 까나리 액젓에 발효액을 넣고 단맛과 짠맛의 비율을 맞추새요 3. 2번에 마늘과 넣고 섞어 1번과 버무려 주세요 4. 설탕을 넣는 것보다 발효액을 넣으면 더 맛있어요 5. 참기름은 넣지 마시고 깨와 식초는 취양에 맞게 넣으시면 완성 6. 액젓과 발효액의 비율은 1:1 무에 소금을 약간 뿌렸기기 때문에 단맛을 좋아하면 단맛비율을 높게 하시면 되요 ** 무의크기 짠맛 단맛 정확하지않아 감으로 내 입 막에 맛게 하는 것이 최고의 래시피라고 생각해요 새콤달콤하게 무칠때 : 액젓 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 소금 반 큰술, 다진 .. 더보기
풍에 좋은 방풍 나물, 72세 관절왕 비법은 방풍나물, 미세먼지에 좋은 방풍나물, 방풍나물밥, 방풍 나물 효능, 버릴게 하나 없는 방풍나물 순한 잎을 땄어요 어린 순으로 방풍나물 밥을 지어 봤어요 당근과 해바라기씨를 넣었어요 처음 밥 냄새는 방풍나물의 향이 짙어요 그릇에 떠서 먹을 땐 괜찮아요 다 된 모습입니다 조리법 방풍잎은 나물이나 쌈으로 주로 이용됩니다. 당귀와 미나리의 맛을 합친 향이 나는 방풍은 잎과 뿌리, 줄기 어느 하나 버릴게 없는 식재료지요. 잎과 줄기를 데쳐 나물로 무치거나 볶아 먹어요. 열매는 술을 담가 마시면 피로를 덜어주고, 빈혈과 두통에도 좋답니다. 생것으로 먹을 때는 쌈 채소나 생채무침으로 먹고, 각종 죽이나 전, 튀김, 나물 등으로도 먹습니다. 또, 방풍나물을 케이크나 식빵, 소스, 장아찌, 파스타, 피자 등에 활용할 수 있어요. 방풍나물의 성분과 효능 방풍나물은 쿠마린 성분이 있어 혈액.. 더보기
면역력 강화 송어, 치매 예방에 좋은 송어, 송어효능, 송어는 비타민은 물론 각종 무기질과 불포화지방산이 많이 함유되어, 면역력 강화와 신진대사 촉진의 효능을 가지고 있다. 이러한 송어는 기억력과 집중력 등 뇌기능을 강화해주어, 성장기 어린이의 두뇌 발달은 물론 노인들의 치매 예방에 도움을 준다. 송어는 연어과에 속하는 바닷물고기로 산천어와 같은 종으로 분류되지만 강에서만 생활하는 산천어와 달리 바다에서 살다가 산란기에 다시 강으로 돌아오는 습성을 지니고 있다. 1. 비타민은 물론 각종 무기질과 불포화지방산이 많이 함유되어, 면역력 강화와 신진대사 촉진의 효능을 가지고 있다. 2. 불포화지방산과 비타민E가 많이 함유 이 성분들이 체내 활성산소를 제거해주고 세포의 재생도 도와주어노화방지도움을 준답니다. 3. 철분이 적혈구의 생성을 촉진시키는데 아주 큰 작용을 .. 더보기
쑥밥, 쑥 연근밥만들기 , 쑥과 궁합이 좋은 쑥 연근밥 쑥연근밥은 코피가 잦을때, 토혈, 혈뇨증에 도움을 준답니다 혈뇨는 소변에 비정상적인 양의 적혈구가 섞여 배설되는 것이다. 건강에 문제가 있다는 신호일 수도, 일시적인 이상 증상일 수도 있다. 혈뇨를 봤을 때 의심해야 할 질병에 대해 알아봤다. 요로감염은 콩팥, 요관, 방광, 요도로 구성된 비뇨기계의 한 부분에 세균이 감염된 것이다 밥의 원료인 쌀은 77%가 녹말로 돼있어 사람이 움직이기에 필요한 에너지를 충분히 공급해 줍니다. 뿐만 아니라 녹말의 흡수성은 100%에 가까울 정도로 완벽하고, 6% 이상의 단백질이 들어 있습니다. 단 쌀의 성분 중 부족한 것이 있다면 다름 아닌 지방, 섬유소, 칼슘, 철, 비타민A·C등 입니다. 이런 쌀의 부족한 영양분을 보충해주는 음식이 있으니 바로 쑥이라는 식품입니다. .. 더보기
쑥 효능, 쑥 순따기 맨위에 순난 부분을 자라줍니다 쑥은 순하고 어린 순을 땁니다 ** 발효액을 담으실때는 [전초]를 뿌리까지 캐서 담으셔도 됩니다 쑥은 뒷면이 흰색이 랍니다 *쑥의 효능 ** 쑥은 발암촉진물질의 기능을 떨어뜨려주고 항암 작용을 통하여 암예방에 도움을 준답니다. ** 쑥은 신진대사를 원활하게 하고 체내에 있는 각종 세균들을 살균해주는데 도움을 준답니다 ** 쑥은 활성산소를 억제해주는 비타민이 많이 함유되어 있으며 불포화지방산과 산소의 결합을 억제해 세포가 노화방지에 도움을 준답니다. ** 쑥은 신체를 알카리성으로 바꿔주며 쑥은 위의 혈액순환이 원활하게 해주고 소화흡수를 돕고 위장의 피로를 덜어주어 위장기능을 강화해주는데 도움을 준답니다. ** 쑥은 몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있어 불임이나 자궁출혈, 생리불순.. 더보기

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