본문 바로가기

음식이야기

찹쌀 효능 고추장 담그기 첫단계 찹쌀 풀쑤기 김치 담을 때도 풀을 쑤어야 하고 고추장 담글때 첫 단계가 찹쌀 풀 쑤는 일입니다 찹쌀풀을 쑬때는 찬물에 한스픈이나 두스픈 넣어 잘져어 풀어 준 다음 불에 져어 주며 끌이면 됩니다 좀 걸죽해졌죠. 죽이 익어가면 불을 줄여 끓으면 죽이 완성된거랍니다. 찹쌀은 찰벼에서 나는 쌀로, 멥쌀과 대응되는 말로 나미(糯米) 또는 점미(黏米)라고도 불려 보통 밥을 짓는 멥쌀은 반투명한 것에 비해 유백색으로 불투명한 찹쌀은 찰밥이나 떡, 약식, 식혜, 술, 고추장 등을 만드는데 쓰인다. 찹쌀은 찰벼에서 나는 쌀로, 멥쌀과 대응되는 말로 나미(糯米) 또는 점미(黏米)라고도 불리운다. 보통 밥을 짓는 멥쌀은 반투명한 것에 비해 유백색으로 불투명한 찹쌀은 찰밥이나 떡, 약식, 식혜, 술, 고추장 등을 만드는데 쓰인다. 찹쌀은.. 더보기
노니 찹쌀 고추장 만들기, 간편 고추장 만들기 고추장 엄두가 안나죠 재료를 넣는거에 따라 이름이 달라지죠 만드는 방법은 다 같아요 먼져 준비물을 준비해야 해요 절대 10분에 뚝딱 만들 수 없어요 노니를 끓여 미지근 할때 소금을 녹여 배보자기에 걸러 준비해요 노니물에 찹쌀풀을 쑤어 준비해요 식은 죽을 남은 노니물과 섞어줘요 친환경 고추가루와 국내산 매주가루를 넣어 져어줘요 조청, 액젓, 발효액, 정종을 넣어 져어줘요 조금한 덩어리도 없도록 져어줘야햐요 . 약간 물은듯 덮어 하루를 그냥 두세요 고추가루가 불어야 농도가 맞아져요 다음날 맛을보고 너무 짜지 않게 담아 냉장고에 보관해서 드시면 되요 정종 젓갈 소금 등이 들어가 냉장고에서 오래 저장될거 같아요 래시피대로해서 엄청 짜 실패할 수도 있어요 내 입맛에 맛아야 맛있는 장이 되요 처음엔 간을 세지 않게.. 더보기
면역력에 좋은 배 도라지 꿀 만들기, 기관지에 좋은 배 도라지 꿀 만들기,도라지 효능, 배 효능 배와 도라지는 찬성분이므로 따뜻한 성분의 꿀을 혼합해주면 궁합도 잘 맞고 배 도라지꿀은 기관지에 좋습니다 만들기 쉬워요 재료를 갈아서 꿀을 넣어 져어주면 되요 배+도라지= 꿀, 1:1 로 탓는데 배에 당분이 있어 더 단거 같네요 배와 도라지를 갈아 꿀과 섞어준 모습이예요 꿀이 가라 얹아 다시 져어줘야 해요 도라지가 믹서에 잘 갈리도록 잘게 썰어줘요 배를 먼져 넣고 갈아야 도라지가 잘 갈아져요 꿀을 부어 줍니다 도라지 효능 가래를 삭이고 기침을 멎게 하는 등 감기 증상 완화 작용 감기로 인한 기관지염, 편도선염, 인후통 등의 증상을 완화 소염 작용으로 위궤양 등 염증성 질환 증상과 통증을 완화 배효능 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용. 감기 및 기관지 질환 개선 루테올린 성분이 풍부하게 함유되어 .. 더보기
바다의 불로초 ‘톳’의 효능과 톳밥 레시피 톳에는 칼슘과 철분과 같은 성분이 조화를 이루고 있어 콜레스테롤 저하, 혈압 강하 및 혈액 응고(혈전)를 풀어주는 효능을 가지고 있다. 톳 속 다량의 칼륨은 고혈압 식단에 좋고, 망간 함량이 높아 피로해소, 노인의 치매예방, 황사 철 체내 중금속 배출에 도움이 된다. 건조 톳으로 밥을지어요 비린내도 않나고 좋네요 ** 백미와 현미를 섞어 넣고 손질된 톳을 3~5줌 넣어서 일반적인 밥을 할 때와 같은 방법으로 밥을 지어 섭취합니다. 톳은 천연 무기질 성분이 풍부하고 강력한 알칼리 식품으로 톳을 이용한 밥을 섭취하면 미세먼지와 백미로 인한 산성화를 방지하고 섬유 성분과 알긴산 등의 기능으로 중금속 등의 물질의 해독과 배출에 효과적입니다. 톳 밥은 콩나물 밥과 같이 싱거울 수 있으므로 생강, 부추, 들기름 등.. 더보기
당뇨와 암에 좋은 브로콜리 우엉밥,브로콜리 항암성분 100% 먹기,브로콜리 효능, 우엉효능, 브로콜리와 우엉밥 브로콜리는 양배추가 포함된 배춧과 채소에서 나온 나무 모양의 녹색 채소이다. 브로콜리의 모양은 뭔가 풍부하고, 색깔은 진녹색이다. 구름을 닮은 머리 아래에는 짧고 굵은 줄기가 있는데 이 부분도 먹을 수 있는 부위이다. 브로콜리는 양배추가 포함된 배춧과 채소에서 나온 나무 모양의 녹색 채소이다. 브로콜리의 모양은 뭔가 풍부하고, 색깔은 진녹색이다. 구름을 닮은 머리 아래에는 짧고 굵은 줄기가 있는데 이 부분도 먹을 수 있는 부위이다.브로콜리는 서늘한 기온에서 자라고, 더운 여름에 특히 잘 자라는 식물이다. 브로콜리는 보통 쪄서 먹지만, 생으로 먹는 사람들도 많다. 게다가 브로콜리는 콜리플라워와 풍미가 비슷하다. 브로콜리의 주 생산국은 중국, 인도, 미국, 스페인, 이탈리아이다. 브로콜리는.. 더보기

티스토리툴바