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돈두르마(터키어: dondurması)는 터키에서 아이스크림을 부르는 말이다. 돈두르마의 재료는 일반적으로 우유와 설탕, 살렙, 매스틱이 들어간다. 마라슈 지방에서 유래되었다 하여 마라슈 아이스크림으로 부르기도 한다 기원 돈두르마의 쫀득쫀득한 식감은 살렙(Sahlep)이라는 올리브 나무 그늘에서 자라는 야생란의 뿌리를 넣었기 때문이다. 이 살렙은 전통적으로 터키사람들이 잘 말린 다음 가루로 빻아서 우유와 함께 끓여서 따뜻한 겨울철 음료로 애용했는데이것을 얼린 것이 돈두르마의 시작이라고 한다. 비공식적인 설화에 따르면 돈두르마의 역사는 오스만 제국시절로 거슬러 올라갈 수 있다고 한다. 원래 살렙은 감기약, 혹은 정력제(!)로 여겨져서 약국에서 팔던 물건인데, 어느날 마라슈 출신의 오스만 아아(Osman A..
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카팔르차르슈(터키어: Kapalıçarşı, 영어: Grand Bazaar)는 터키 이스탄불에 있는 바자르이다. 1,200여개의 가게가 모여 있고 매일 250,000명에서 400,000명의 관광객이 이 곳을 찾는다. 2014년에는 약 91,250,000명 관광객이 방문해 세계에서 가장 많은 관광객이 찾는 관광명소에 리스트를 올렸다. 카팔르차르슈는 세계에서 가장 오래된 쇼핑몰 중 하나로 인정받는다. 위치 카팔르차르슈는 이스탄불의 테오도시우스 성벽 안에 위치해있으며, 행정구역 상 파티흐에 있다. 베야지트 모스크와 누루오스마니예 모스크 사이에 동서로 길게 뻗어있다. 대중교통으로 가기 위해서는 이스탄불 트램 베야지트-카팔르차르슈역에서 하차하면 된다. 자료: 위키백과 오늘날에도 카팔르차르슈에는 26,000여 명이..
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