세계에서 가장 비싼 향신료!샤프란, 샤프란차 효능, 두뇌에 좋은 샤프란 ,터키에서 사온 샤프란 언박싱, 항암작용을 하는 샤프란

터키에서 사온 샤프란 언박싱, 향이 진하지 않은 향신료 샤프란

샤프란은 붓꽃과의 일종으로 학명은 Crocus sativus 암술을 말려서 사용하는데 붉은색을 띠지만
물에 희석하면 강한 노란색을띠며 독특한 향과 쓴맛, 단맛을 낸다고 하는데 먹어 보니 향은 강하지 않고 쓴맛 단맛도 약한거 같아요
샤프란 1g을 얻기 위해 약 500개의 암술을 말려야한다고합니다.

샤프란꽃에는 보통 3개의 암술이 달려 있으며 개화기간도 상당히 짧고 이른아침에 수확해야 최상의 샤프란을 얻는답니다.
약 160개의 구근에서 핀 꽃을 채취해 수작업을 하다보니 세계에서 가장 비싼 향신료로 샤프란 1g은 약 3,000L의 물을 노랗게 물들일 수 있을 정도로 채색률이 좋다고 합니다.

샤프란 은 우리의 두뇌와 신경계에 좋은 식물입니다. 매일 밤 샤프란을 몇 방울 떨어트린 우유를 마시는 것으로 효과를 볼 수 있고 합니다. 샤프란은 충분한 양의 칼슘, 비타민, 단백질 등을 포함하고 있으며, 여러 화학적인 성분을 통해 질병을 치료 및 예방하는데 도움이 된답니다.

오래전부터 식재료뿐만아니라 약용, 염료로 쓰였다고 합니다.

샤프란 효능

1. 샤프란은 항산화성분이 풍부하며.그 중 크로신이라는 성분은 종양세포를 줄이는데 도움이 되고 암세포를 제거 항암작용에 도움을 준다고 합니다.
2. 카르티노이드성분이 면역력을 증진시켜주어 항암효과를 볼 수 있으며 다량을 칼륨을 함유하고 있어 나트륨 배출과 혈압을 떨어트이며 콜레스테롤 수치를 조절해주어 혈액순환을 원활하게해 혈관질환예방에 도움이 된다고 합니다.

3. 두뇌 , 뇌신경계 및 신경안정에 도움을 준다고 합니다 세라토닌에 영향을 주어 우울증 및 불안증세완화 및 월경 전 증후군 증상이 최소50%가량 줄어든다는 연구결과도 있으며 심신안정에 상당한 효능이 있으며 불면증에도 도움이 된다고합니다.
또한 학습증진, 기억력 향상, 인지능력 등 효과가 입증되어 실제로 알츠하이머 치료에 샤프란 추출물이 사용되기도 한답니다. 

4. 샤프란은 뭉친 어혈을 풀어주고 막힌것을 뚫어주어 생리불순, 냉증, 생리통에 도움이 된다고합니다.
자궁을 수축시켜 임신중에는 피해야 한다고 합니다.

5. 남녀 성기능 개선 및 예로부터 최음제로 사용될 만큼 성적 흥분성을 높이고 호르몬분비를 왕성하게 하게 해 남자뿐만아니라 여성 성기능개선과 천연이뇨제로써 비뇨기질환 및 신장결석에 도움이 된다고합니다.

6. 소화기질환 및 위장질환 치료에도 사용되며식욕억제에도 도움을 주며 항균효과가 뛰어나 여드름 및 피부미용 및 치료에도 도움이 된다고합니다.

샤프란의 영양성분과 역활

망간 함유량은 일일 권장량의 거의 400%를 초과합니다. 다른 성분은 조금 보잘 것 없어 보이지만 다음의 영양 성분들도 상당합니다: 비타민 C - 380%, 마그네슘 - 18%, 철 - 17%를 함유하고 있습니다. 칼륨과 비타민 B6은 일일 권장량의 15%가 된답니다
망간은 혈당 조절, 탄수화물 대사 및 칼슘 흡수를 돕고 조직, 뼈 및 성호르몬을 형성하도록 도우며. 비타민 C는 염증 제거, 철은 피를 맑게 하고, 비타민 B6는 적혈구 형성을 돕고 신경의 정상적인 기능을 도와 준답니다 . 칼륨은 세포 체액의 균형을 유지해주는 데 칼륨이 부족하면 근육 경련의 고통을 겪을 수 있습니다. 그 외에도 사프란에는 150가지 이상의 휘발성 화합물이 포함되어 있습니다. 

예를 들어 피크로크로신은 강한 맛을 내는 주요 성분입니다. 사프라날은 사프란의 독특한 향기와 향미를 담당합니다.
강렬한 오렌지색을 표현하는 크로신은 이 향신료의 의약적 특성, 즉 자유 라디칼 손상으로부터 신체를 보호할 수 있는 강력한 카로티노이드 및 항산화 물질입니다.

감사합니다